Вьетнамский молочный оолонг

Вьетнамский молочный оолонг

Традиция производства вьетнамского  чая оолонг пришла из Китая, где его история выращивания насчитывает сотни лет. На сегодняшний день лучший вьетнамский молочный оолонг выращивают на севере Вьетнама, почти на границе с Китаем, в высокогорных провинциях к северу от Ханоя, недалеко от самой чайной провинции Китая  Юннань.
Вьетнамский чай молочный оолонгНатуральный вьетнамский молочный оолонг купить трудно, он традиционно идет на экспорт в Гонконг и Тайвань. Тайваньские предприниматели открыли фирмы во Вьетнаме, арендовали земли для выращивания именно молочного улуна (оолонга) и практически весь чай отправляют на экспорт. В поднебесной высоко ценится вьетнамский молочный оолонг, который выращен в экологически чистых местах без использования гербицидов и пестицидов. В самом Вьетнаме его цена доходит до 35-40 долларов за кг, а уже в Китае цена возрастает в десятки раз.

В Нячанге, основные покупатели северного вьетнамского чая-конечно, искушенные китайцы! Они любят вьетнамский чай за его экологичность,  в самом Китае улун (оолонг) производят только на острове Тайвань и еще в двух провинциях. Именно чай оолонг используется при китайской церемонии высшего чайного мастерства.

Чай из Вьетнама

Про вьетнамский чай молочный оолонг ходит много легенд – и чай молоком опрыскивают, и в чай добавляют сухое молоко. Но никакого сухого молока в оолонге точно нет! Тайваньские чаеводы уже около 40 лет выращивают Вьетнамский чай молочный оолонг, кокосовый олонгсорт чая, листья которого при осеннем сборе обладают тонким молочно-карамельным ароматом. Во Вьетнаме стали выращивать те же самые сорта, с легкой руки тайваньских предпринимателей, но вьетнамцы при ферментации чая для молочного оолонга в корзины с листом добавляют еще и столь любимое вьетнамцами кокосовое молоко, и при быстрой просушке в печи можно почувствовать сильный сладкий кокосово-карамельный аромат. Очень важно не пересушить лист, сушат чайные листочки именно до окончания ферментации, пересушишь – сладкий аромат молока кокоса исчезнет. А именно за тонкий аромат и любят молочный оолонг ценители чая. Как считают во Вьетнаме, именно кокосовое молоко дает мягкое послевкусие, смягчает горьковатый вкус чая. Теперь Вы можете сами продегустировать натуральный молочный оолонг на кокосовом молоке.

Польза чая

санронг молочныйКроме всего, вьетнамский чай молочный оолонг очень полезен для здоровья. Оолонг содержит кальций, фосфор, железо, йод, магний, селен, цинк, марганец (способствует поглощению организмом витамина С, укрепляет иммунитет). Благодаря сложному процессу ферментации, оолонг сохраняет витамины С, D, E, K, B1, B6, B3, B12. При регулярном употреблении чая оолонг у полных людей снижается вес, (полифенолы, содержащиеся в чае оолонг, расщепляют и выводят жир, при этом эффективность расщепления и вывода жира у чая оолонг лучше, чем у любого другого чая).
Кстати, молочный оолонг способствует похудению еще по одной причине — его употребление само по себе может создавать ощущение сытости! Кокосовое молоко в чистом виде используют диетологи именно с целью создать ощущение насыщения, хотя калорий оно практически не содержит. И такой чай Вам точно не захочется закусывать сладостями!

Как правильно заваривать чай

Правильное заваривание чая
Поделись статьей с друзьями и получи приятный подарок:

Возможно следующие записи вам будут тоже интересны:

3 комментариев для “Вьетнамский молочный оолонг

  1. Всем привет! Ходили искали чай в Нячанге, оказывается это целая проблема. Реально полки магазинов завалены разнообразной продукцией, но большая ее часть не качественная. Мы с мужем были крайне удивлены наткнувшись на эти чаи. В них нет чайного мусора, листики красиво раскрываются, чай заваривается много раз, и аромат… просто обалденный. Спасибо большое, порадовали.

  2. Очень, очень вкусный чай. Всем кто пробовал понравилось.

    1. Спасибо за добрый отзыв. Обязательно попробуйте следующие чаи из нашей серии… Я уверен ни один из них вас не разочарует)
      -Стремимся к совершенству!

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Тест на сообразительность *